Курага таджикская крупная

Курага таджикская — это курага, которая сушится из сладких и сочных абрикосов, которые выросли под палящими лучами таджикского солнца. Из только что сорванного абрикоса удаляют косточку и он сушится на солнце больше недели.

Страна происхождения: Таджикистан

Как делают таджикскую курагу?

Из свежего сочного абрикоса вынимают косточку и он сушится на солнце больше недели. Но при подготовке к сушке данный вид кураги все же окуривается серой, поэтому полностью натуральной ее считать нельзя.

Курага таджикская достаточно хорошо высушена и содержит минимум влаги, но она достаточно мясистая и мягкая. Эту курагу не нужно долго размачивать перед употреблением.

Но если вы хотите, чтобы курага превратилась в мясистый абрикос, то можно подержать курагу в воде некоторое время. Тогда курага напитается водой и восстановится до размера абрикоса.

Перед употреблением:

Просто залейте курагу теплой водой и дайте постоять 3-5 минут. Слейте воду из посуды, в которой лежит курага и залейте ее водой еще раз. Дайте постоять еще минут 15. Снова сливайте воду из посуды. Курага готова к употреблению.

Эта процедура необходима, чтобы удалить грязь с поверхности сухофрукта, так как курага таджикская сушилась в естественных условиях (на улице, прямо в абрикосовом саду).

Если хотите получить очень мягкую сочную курагу, то налейте воду в посуду еще раз. Вода должна быть только на дне посуды так, чтобы каждый плод касался воды. Оставьте курагу подготовленную таким образом на ночь, и уже утром вы насладитесь мягкой сочной и сладкой курагой.

Рекомендуется ежедневно употреблять курагу (5-6шт.) в осенне-весенний период для восполнения полезных веществ и витаминов в организме.