Дахунпао красный чай (улун), 50г.

Дахунпао (по-китайски — 大红袍) — является одним из наиболее прославленных сортов китайского чая. Он по-настоящему любим и популярен в Китае. Его можно попробовать практически в любой части страны.

Характеристики:
Классификация: улун
Происхождение: провинция Фуцзянь
Сбор: весна 2018г.
Температура воды: 90 — 100 градусов
Корректное время заварки: 10-40 секунд
Оптимальная посуда: Гайвань, чайник
Количество чая на 1 заварку (150 мл): 8-10 граммов
Хранение: в комнатных условиях

ДаХунПао – культовый чай, который обязательно стоит попробовать.

Его вкус не похож ни на один из других китайских чаев. Насыщенный, терпкий, но при этом невероятно мягкий.

Цвет, вкус и аромат
Настой коньячно-коричневого цвета. Насыщенный, прозрачный, с глубоким ароматом. Благодаря обжарке в нем появляются пикантные нотки.

Вкус мягкий, но с приятной терпкостью. Вкусовые сочетания ДаХунПао настолько разнообразны, что всплывают удивительные ассоциации: душистые фрукты, уютная ваниль с карамелью. Каждый глоток растворяется во рту сладостью.

Говорят, что в Дахунпао есть нотки карамели. Да, это так. Говорят также, что там присутствуют и фруктовые нотки. Верно! А также, что в нем можно отыскать вкус ирисок и ванили. И это тоже правда.

Дахунпао — это удивительное сочетание вкусовых намеков. И каждый наверняка отыщет там что-то для себя.

Как заваривать
На гайвань 150-200 мл достаточно чайной ложки улуна.

Первый пролив не нужно пить, им промывают чайный лист. Второй настаивают 10-20 секунд.

С последующими проливами время выдержки увеличивают в зависимости от желаемой крепости.