Урюк горный

Урюк горный — это мелкие цельные абрикосы с косточками, которые начали сушить прямо на дереве и досушили в тени этих же деревьев.

Этот вид урюка очень сладкий, и если есть его слегка размоченным (почти сухим), то кажется что грызешь кусочек сахара. Но эта сладость полностью натуральна, так что можно давать детям взамен конфет — они очень любят грызть горный урюк!

Страна происхождения: Узбекистан

В процессе сушки целостность плода не нарушается, а значит в нем сохраняются не только ценные соки, но и полезные вещества. Но при подготовке к сушке данный вид урюка все же окуривается серой, поэтому полностью натуральным его считать нельзя.

Что делать с урюком: сухофрукт нужно промыть теплой водой, затем замочить в воде на 20-30 минут и слить эту воду по истечении указанного времени. Этого достаточно для того, чтобы сера, которая используется при обработке и осталась на поверхности, полностью растворилась в воде.

После этой процедуры урюк можно есть. Но если вы хотите полностью мягкий урюк, то залейте плоды еще раз водой и через несколько часов вы получите сладкий натуральный компот. Очень вкусный, полезный компот без температурной обработки!

Также урюк получается мягким и увеличивается в размере, возвращаясь к размеру свежего абрикоса.

Когда съедите мякоть урюка, косточку не выбрасывайте. Расколите ее орехоколом и получите очень вкусное ядрышко, как миндаль.