Перец душистый горошек, 50г.

Страна происхождения: Мексика

Запах перца пряный, он соединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики.

Вкус жгучий и это следует учитывать — добавлять в блюдо несколько зернышек целиком или щепотка молотого перца, поскольку душистый перец не только придает блюдам аромат, но и меняет их вкус.

Душистый перец очень широко используется в кулинарии. Целые горошины используют при жарке мяса, дичи. Очень широкое применение перца душистого – в маринадах, копченостях, ликерах.

Для приготовления риса, супов, соусов, паштетов используется молотый перец. Эссенцию из перца душистого используют в косметологии и парфюмерии.

Душистым перцем приправляют самые разнообразные блюда: супы, мясо, дичь, салаты, и даже десерты (рисовые и пудинги).

Целесообразно размалывать горошек непосредственно перед использованием, так как его наиболее ценное качество — ароматичность — при хранении в порошке значительно снижается.