Бадьян целый, 50г.

Страна происхождения: Китай

Бадьян – любимец кондитеров.

В качестве пряности используют высушенные темно – коричневые плоды, в форме небольших шести – десяти -, а чаще всего восьмиконечных звездочек. За сладковато – горьковатый вкус и сильный анисовый запах бадьян всегда сравнивают с анисом, хотя бадьян более ароматен и очень приятен на вкус. Бадьян не только улучшает вкус и усиливает аромат, но и увеличивает срок хранения.

Бадьян добавляют в основном в сладкие блюда – печенье, пироги, кисели, фруктовые блюда. Также успешно используют в производстве водок, настоек, ликеров. В Восточных странах часто готовят с бадьяном блюда из мяса и домашней птицы.

Также данная специя хорошо сочетается с другими пряностями, такими как чеснок, гвоздика, имбирь, перец и корица. В некоторых странах его используют в приготовлении мясных блюд из свинины, баранины и птицы. Он делает мясо более нежным и ароматным с определенной пикантностью во вкусе.

Из бадьяна готовят чай и настои, которые употребляют в лекарственных целях. Это хорошее средство от кашля, он выводит мокроту и способствует ее отхаркиванию. Его часто добавляют в разные грудные сборы, а также в леденцы от кашля.

Полезна данная специя и для кормящих мам, поскольку увеличивает количество молока и способствует тому, чтобы наладился цикл.